wendy媽咪&Baby的三人世界

根據最近召開的美國癌症研究協會 
ACRE會議（American Association for Cancer Research）

來自德州University of Texas Medical Branching 
Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出 : 
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen 與黃體素progesterone 都明顯地降低。 
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。 
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月， 
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%， 
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像， 
有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor）， 
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症， 
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。 
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化， 
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。 
嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶 ---------豆漿 
**************************************************

喝豆漿的五大禁忌

在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功， 
所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。

但是，飲用豆漿有下列禁忌：
一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值

二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。

三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、 嘔吐和腹瀉等症狀。

四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響