在這一年四季裡最冷的季節，我們該如何從飲食上來做保健呢？傳統醫學基於天人合一的思想，認為四季的規律變化：「春生、夏長、秋收、冬藏」同樣也可以應用於養生。此想法肇因於農業時代，人們從春耕到秋收，體力長期消耗，加上平日營養缺乏，容易體力不足、抵抗力不佳，若再不慎受到寒邪侵襲，便易招致百病叢生。而冬季時萬物蟄伏，人體活動減少，新陳代謝也變得緩慢，攝取的營養物質容易貯藏起來，加上食慾也較旺盛，故正是進補養生的好時機。俗話說：「冬令進補，來年打虎」，此階段的養精蓄銳，正是為來年的「春生、夏長」而準備。
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